- Pengantar pertanian masa depan
Perubahan
gaya hidup dan cara pandang terhadap pangan masyarakat Indonesia pada masa
yang akan datang akan berubah. Kecenderungan karakter konsumen yang akan
terjadi pada masa depan dan sudah mulai dapat dirasakan saat ini antara lain
adalah tuntutan konsumen terhadapkeamanan, nilai gizi, cita rasa, dan
ketersediaan pangan akan meningkat pesat. Pada masa depan akan semakin
banyak orang yang makan di luar rumah, dan semakin banyak makanan instan di
rumah. Keamanan dan mutu pangan akan menjadi isue penting, walaupun
mungkin ketahanan pangan masih menjadi isue yang tidak kalah penting.
Di Indonesia, pasar modern
(hypermarket, supermarket, dan minimarket) akan tumbuh dengan laju pertumbuhan
yang sangat tinggi. Walaupun jumlah supermarket chain besar berkurang, tetapi
yang bertahan makin besar, sehingga keseimbangan kekuatan bergesar dari
produsen/petani ke perusahaan multinasional. Kondisi ini akan menyebabkan
adanya kompetisi antara produk pangan domestik dengan produk impor (yang sering
kali lebih berkualitas dengan harga yang lebih murah). Tuntutan konsumen
terhadap produk pertanian pada masa depan akan semakin meningkat, yang mau
tidak mau, akan mempengaruhi kecenderungan manajemen produksi tanamanan.
